Ohnisko je miesto, kde kuchyni kraľuje oheň a dym v kombinácií s probiotickými dobrotami z našej fermentačnej komory. Grilujeme na španielskom grile Josper. Naše uhlie z dreva Marabu pochádza z Kuby a má ekologický certifikát. Pomaly pečieme a údime mäso skutočným dmyom. Najčastejšie používame bukové a čerešňové drevo.